Sastojci:
Tijesto
- 300 g bezglutenskog brašna
- 0,5 kocke svježeg kvasca
- 2 dl toplog rižinog napitka
- 1 čajna žličica šećera
- 1 čajna žličica soli
- 1 žlica ulja
Nadomjestak za rajčicu
- 2 mrkve
- peršin
- manja oguljena cikla
- 2 prstohvata bosiljka
- 2 prstohvata timijana
- 2 žlice maslinovog ulja
Nadjev
- povrće po izboru
- 1 pakiranje nadomjeska za sir Mozzarella
- 10 maslina
- salama pa izboru (opcionalno)
- origano
Priprema
Presijemo brašno u posudu te u sredini napravimo udubljenje. U toplom rižinom napitku rastopimo kvasac i šećer. Pripremljenu tekućinu ulijemo u udubljenje i dodamo žlicu ulja. Iz spomenutih sastojaka napravimo tijesto koje mijesimo toliko dugo dok se ne počne odvajati od ruke i posude.
Pećnicu zagrijemo na 250°C. Tijesto ne ostavljamo da se diže, samo ga razvučemo na lim za pečenje koji smo prethodno premazali uljem.
Nadomjestak za rajčicu
Povrće skuhamo te štapnim mikserom napravimo pire. Dodamo začine i maslinovo ulje.
Nadjev
Po pizzi rasporedimo nadomjestak za rajčicu, posipamo origanom, dodamo nadjev po izboru i pokrijemo nadomjeskom za sir. Pred kraj pečenja dodamo masline. Pečemo 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 180°C.
