Sastojci:
- 100 g svježeg korijandera
- 3 svježe crvene čili paprike, očišćene i narezane po dužini
- 3 mlada luka, narezana
- 3 režnja češnjaka, narezana
- 1 velika žlica maslinovog ulja
- 1 ½ čajna žličica limetine korice, naribane
- 2 velike žlice svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 čajne žličice blagog soja umaka
- 1 čajna žličica paste od inćuna
- 1 čajna žličica mljevenog đumbira
- 1 čajna žličica mljevenog kumina
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- ½ čajne žličice soli
- 3 velike mrkve, tanko narezane
- 450 g malog mladog krumpira, narezanog na zalogaje
- 900 g pilećih prsa, narezanih na kockice
- 400 ml mlijeka
- ¾ čajne žličice arome kokosa
- 225 g smrznutog graška
Priprema
Stavite svježi korijander, čili paprike, mladi luk, češnjak, ulje, koricu od limete, sok od limete, umak od soje, pastu od inćuna, đumbir, kumin, mljeveni korijander i sol u blender ili mikser. Smiksajte sve u pastu.
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri, kuhajte pastu na pet minuta. Dodajte mrkvu, krumpir i 175ml vode te sve dovedite do vrenja.Smanjite vatru i ostavite neka se krčka na 5 minuta.
Dodajte piletinu i kuhajte 5 minuta. Umiješajte mlijeko i aromu kokosa i ostavite neka se krčka na 10 minuta ili dok se piletina ne prokuha. Umiješajte grašak i kuhajte još 3 minute, taman da se zagrije.
Poslužite vruće.
