Svinjski fileti (Sonoma dijeta)
Ukupno vrijeme
40 min
Svinjski lungić začinjen ružmarinom peče se u tavi i poslužuje uz brokulu s bademima te zapečenu rajčicu. Izvor ne navodi temperaturu pećnice za pečenje rajčice.
Sastojci
-
125 gsvinjski lungić
-
sol
-
papar
-
1 čajna žličicaružmarin nasjeckan
-
1 režanjčešnjak zgnječen; nije razrađen u postupku
-
2 čajne žličiceulje popis i postupak nisu količinski usklađeni
-
200 gbrokula
-
1 čajna žličicalimunov sok nije razrađen u postupku
-
3bademi usitnjeni
-
1rajčica prepolovljena
Priprema
-
1Lungić natrljajte solju, paprom i ružmarinom te premažite uljem. Izvorni popis navodi ukupno 2 čajne žličice ulja, a postupak žlicu za meso; količinu prethodno provjerite.
-
2Meso pecite u tavi oko 4 minute sa svake strane, ovisno o debljini.
-
3Termometrom provjerite najmanje 63 °C u sredini cijelog komada lungića i nakon pečenja ostavite meso da odmori najmanje 3 minute.
-
4Brokulu pržite oko 8 minuta uz miješanje, odnosno dok ne omekša. Začinite solju i paprom te pospite usitnjenim bademima.
-
5Polovice rajčice posolite i zapecite u pećnici oko 10 minuta. Temperatura nije navedena u izvoru.
-
6Lungić poslužite s brokulom i rajčicom. Češnjak i limunov sok postoje u izvornom popisu, ali njihov način dodavanja nije opisan.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Rajčica
Čuvanje
Kuhano meso ili ribu brzo ohladite i unutar 2 sata spremite u zatvorenu posudu u hladnjaku na najviše 4 °C. Potrošite unutar 3 do 4 dana. Svježu salatu ili salsu držite odvojeno do posluživanja.Oprema
Tava, nož, daska, posuda za pečenje rajčice, pećnica i kuhinjski termometar.Česta pitanja
Koji se dio svinjetine koristi?
125 g svinjskog lungića.
Kako provjeriti gotovost lungića?
Za cijeli komad mesa termometrom provjerite najmanje 63 °C u sredini, zatim ga ostavite da odmori najmanje 3 minute.
Kako se priprema brokula?
Prži se oko 8 minuta uz miješanje, začini i pospe trima usitnjenim bademima.
Na kojoj se temperaturi peče rajčica?
Izvor navodi približno 10 minuta pečenja, ali ne navodi temperaturu pećnice.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Svinjski fileti (Sonoma dijeta)
