Špageti bolognese
Ukupno vrijeme
1 h 30 min
Špageti bolognese poslužuju se s umakom od mljevene govedine, rajčice, slanine i povrća. Umak se lagano krčka najmanje 45 minuta kako bi se okusi povezali.
Sastojci
-
1velika žlica maslinovog ulja
-
1luk, sitno narezan
-
2režnja češnjaka, sitno narezana
-
1mrkva, narezana
-
1stabljika celera, narezana
-
50 gslanine, sitno narezane
-
350 gmljevene govedine ( meso je moguće i po vašem izboru i mogućnostima)
-
400 gkonzerviranih oguljenih pelata
-
2čajne žličice suhog origana
-
125 mlcrvenog vina
-
2velike žlice pasirane rajčice
-
sol
-
papar
-
700 gšpageta
Priprema
-
1Luk, češnjak, mrkvu, celer i slaninu sitno narežite.
-
2Na ulju pirjajte luk oko tri minute. Dodajte češnjak, mrkvu, celer i slaninu pa pirjajte još 3–4 minute.
-
3Dodajte govedinu i usitnjavajte kuhačom dok ne promijeni boju i ravnomjerno se zapeče.
-
4Umiješajte pelate, origano i crveno vino. Rajčice zdrobite kuhačom i zakuhajte.
-
5Smanjite vatru i lagano krčkajte najmanje 45 minuta. Umiješajte pasiranu rajčicu i začinite.
-
6Špagete skuhajte al dente prema uputama na pakiranju, ocijedite i povežite s umakom. Poslužite vruće.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Rajčica
Oprema
Duboka tava ili lonac, kuhača, nož, daska, lonac za tjesteninu i cjedilo.Česta pitanja
Koliko se dugo kuha umak?
Najmanje 45 minuta nakon dodavanja pelata i vina.
Kada se dodaje pasirana rajčica?
Pred kraj kuhanja umaka.
Kako razdvojiti mljeveno meso?
Tijekom pečenja usitnjavajte ga kuhačom da ne ostane u velikim grudama.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Špageti bolognese
