Salata od piletine i avokada s preljevom
Ukupno vrijeme
20 min
Iskoristite ostatke pečene piletine! Ova salata s piletinom i avokadom odlično će poslužiti kao zdrava večera ili bezglutenski ručak. Želite li vegetarijansku verziju, zamijenite meso za šaku sjemenki bundeve.
Sastojci
- režanj češnjaka
- 85 g borovnica
- žličica ekstradjevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice aceta balsamica
- 125 g svježeg ili smrznutog mladog graha
- 1 velika kuhana repa, sitno nasjeckana
- oguljeni i nasjeckani avokado
- 85 g baby špinata ili salate
- 175 g piletine, pohane ili grill
Priprema
1. Sitno nasjeckajte češnjak.
2. Polovicu borovnica pomiješajte s uljem, balsamicom i malo crnog papra u velikoj zdjeli.
3. Kuhajte grah oko 5 minuta da omekša.
4. Ulijte češnjak u preljev, a zatim pomiješajte grah, preostale borovnice sa salatom (ili špinatom), avokadom, repom i piletinom.
5. Poslužite u plitke zdjele i dodajte sjemenke lana ili sezama po želji.
*Ne ostavljajte salatu preko noći jer će repa oksidirati i dati ostalim sastojcima ružičastu boju.
