01:00
Sastojci:
- 500 g brašna
- 20 g kvasca
- 200 ml mlijeka
- 200 g soka od cikle
- 200 g ljutike
- 100 g višanja
- 100 g maslaca
- 100 g Dida Boža džema od višanja
- 800 g pačjih prsa
- 200 g matovilca
- 50 g klica češnjaka
- 2 žlice soli
- 1 žlica šećera
- 1 žlica ulja
Priprema
Tijesto
U mikser stavite pola oštrog i pola glatkog brašna, kvasac, šećer. Lagano miješajte i ulijevajte hladno mlijeko koje ste pomiješali sa sokom od cikle (oko 10 minuta).
Nakon toga dodajte sol i ulje, i miješajte još 5 minuta dok ne dobijete glatko tijesto. Gotovo tijesto ostavite 30 minuta da se diže i zatim ga oblikujte u kugle. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ostavite tijesto da se slegne desetak minuta.
Stavite u pećnicu na 185°C oko 25 minuta.
Krema
Dok se peciva peku, na maslacu prepržite sitno sjeckanu ljutiku i višnje. Podlijte umakom od patke ili vodom i lagano kuhajte 30 min. Začinite sa solju i paprom te dodajte džem od višanja. Sve zajedno dobro izmiješajte pomoću štapnog miksera i protisnite kroz cijedilo. Gotovu kremu ostaviti da se ohladi.
Kada su peciva ohlađena, narežite ih na tanke ploške i pokapajte maslinovim uljem. Pecivo prepecite u tavi ili na grilu dok ne postane hrskavo.
Pačja prsa
Pačja prsa začinite sa solju i paprom. Pecite u tavi s obje strane pazeći da u sredini ostanu roza. Servirajte tako da na peciva stavimo matovilac, na njega kremu od višanja, pačja prsa i dekoriramo sa klicama češnjaka.
Više informacija o Dida Boža proizvodima potražite na web stranici www.didaboza.hr i na Facebook stranici Dida Boža.
