Pureći svitak s povrćem i kremom od komorača
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
1 h
Pureći svitak puni se keljem, gljivama i paprikom, a peče bez dodatne masnoće. Poslužuje se s kuhanim povrćem i kremom od komorača obogaćenom sojinim vrhnjem.
Sastojci
-
180 gpureća prsa
-
20 gsuhi vrganji
-
20 gcrvena paprika
-
40 gmrkva
-
40 gtikvica
-
40 gcvjetača
-
100 gkomorač
-
2 listakelj
-
sol
-
papar
-
peršin
-
limunov sok
-
sojino vrhnje
Priprema
-
1Pureća prsa prorežite po sredini, rastvorite i istucite.
-
2Meso obložite prethodno blanširanim listovima kelja.
-
3Na kelj rasporedite prethodno kuhane gljive i papriku pa sve zamotajte u svitak.
-
4Svitak omotajte aluminijskom folijom i pecite bez dodatne masnoće na 180 °C oko 20 minuta, uz dolijevanje vode.
-
5Komorač narežite na veće komade i kuhajte u lagano posoljenoj vodi s limunovim sokom dok ne omekša.
-
6Kuhani komorač izmiksajte u kremu, dodajte sojino vrhnje i kuhajte još oko 5 minuta.
-
7Pečeni svitak narežite i poslužite s kremom od komorača i kuhanim povrćem.
Česta pitanja
Koliko se peče pureći svitak?
Peče se oko 20 minuta na 180 °C.
Čime se puni pureći svitak?
Puni se blanširanim keljem, gljivama i crvenom paprikom.
Kako se priprema krema od komorača?
Komorač se skuha s malo limunova soka, izmiksa, zatim se doda sojino vrhnje i kuha još oko 5 minuta.
