Pita od poriluka s mljevenim mesom
Ukupno vrijeme
1 h 30 min
Slana pita s prhkim tijestom puni se pirjanim mljevenim mesom, šunkom i porilukom, a završava slojem parmezana. Crno vino i muškatni oraščić daju nadjevu dodatnu aromu prije pečenja do zlatnosmeđe boje.
Sastojci
-
6poriluk veliki komadi; koristiti bijele dijelove
-
100 gšunka narezana na manje komade
-
400 gmiješano mljeveno meso teletina i svinjetina
-
maslinovo ulje za pirjanje
-
1 dlsuho crno vino
-
muškatni oraščić prstohvat, mljeveni
-
200 gprhko tijesto količina ovisi o veličini kalupa
-
parmezan za posipanje
-
sol
-
papar
Priprema
-
1Uklonite zelene dijelove poriluka. Bijele dijelove očistite, dobro operite pod mlazom vode i narežite na kolutiće.
-
2U dubljoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte šunku i mljeveno meso te pirjajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
-
3Kada meso lagano posmeđi, ulijte crno vino te dodajte muškatni oraščić, sol i papar.
-
4Nastavite pirjati dok vino ne ispari. Meso izvadite iz tave i ostavite sa strane.
-
5U istu tavu po potrebi dodajte još malo maslinovog ulja, zatim ubacite poriluk i dinstajte nekoliko minuta, dok ne uvene.
-
6Razvaljano prhko tijesto položite u okrugli kalup tako da prekrije dno i stijenke.
-
7Po tijestu ravnomjerno rasporedite meso, zatim dodajte poriluk i pospite parmezanom.
-
8Pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 °C, odnosno dok vrh pite ne postane zlatnosmeđ.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Alergeni
Mlijeko
Česta pitanja
Koliko se pita od poriluka s mljevenim mesom peče?
Peče se 40 minuta na 190 °C, odnosno dok vrh ne dobije zlatnosmeđu boju.
Kada je nadjev od mesa spreman za slaganje pite?
Nakon što meso lagano posmeđi i dodano crno vino potpuno ispari.
Kako se priprema poriluk za ovu pitu?
Koriste se bijeli dijelovi poriluka. Očiste se, operu, narežu na kolutiće i kratko dinstaju dok ne uvenu.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Pita od poriluka s mljevenim mesom
