Pita od luka
Ukupno vrijeme
1 h 40 min
Pita od luka puni se mekanim crvenim lukom i hrskavom slaninom, a smjesa žumanjaka i vrhnja povezuje nadjev prije dugog pečenja. Domaće tijesto čini čvrstu podlogu za bogat, slano-kremast nadjev.
Sastojci
- Tijesto
-
25 gbrašno količina preuzeta iz izvora
-
1prašak za pecivo
-
50 gmaslac
-
sol prstohvat
-
50 mlvoda navedena u postupku, nije u izvornom popisu sastojaka
- Punjenje
-
6 komcrveni luk narezan
-
150 mlvoda
-
4 redaslanina narezana na manje komade
-
50 gmaslac
-
1 čajna žličicavegeta
-
2žumanjka
-
50 mlvrhnje
-
sol
-
crni papar
Priprema
-
1Zagrijte pećnicu na 180 °C i lagano nauljite srednje veliki lim za pečenje.
-
2Za tijesto u velikoj zdjeli pomiješajte brašno i maslac.
-
3U čaši pomiješajte prstohvat soli i 50 ml vode pa tekućinu postupno dodajte u zdjelu dok se tijesto ne oblikuje u kuglu.
-
4Tijesto razvucite i njime obložite dno pripremljenog lima.
-
5Za punjenje narezani luk kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta, zatim ga dobro ocijedite.
-
6Slaninu popržite na malo maslaca dok ne postane hrskava.
-
7Dodajte preostali maslac, ocijeđeni luk, vegetu, sol i papar te kuhajte još oko 15 minuta.
-
8U zasebnoj zdjeli umutite žumanjke i vrhnje.
-
9Smjesu žumanjaka i vrhnja dodajte luku i slanini, promiješajte i nadjev rasporedite preko tijesta.
-
10Pecite 40 do 45 minuta na 180 °C i poslužite vruće.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Alergeni
Jaja
Mlijeko
Česta pitanja
Koliko dugo se pita od luka peče?
Peče se 40 do 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Treba li luk prethodno kuhati?
Da. Narezani luk se prije daljnje pripreme kuha u kipućoj vodi oko 5 minuta i zatim ocijedi.
Postoji li nedosljednost u izvornom receptu za tijesto?
Da. Izvorni popis navodi 25 g brašna, što je vrlo mala količina za opisani lim, a 50 ml vode pojavljuje se samo u postupku. Te vrijednosti su zadržane i označene, bez samovoljnog ispravljanja.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Pita od luka
