Piletina s indijskim oraščićima (Kung Pao) by Martha Stewart
Ukupno vrijeme
30 min
Kuhanje ovog popularnog kineskog jela kod kuće izvrsna je opcija jer možete kontrolirati sastojke, što znači da ćete jesti zdravije i kvalitetnije namirnice, a okus će biti još i bolji.
Sastojci
- 500 g pilećih prsa (3-4 komada)
- 120 g indijskih oraščića
- 6 režnjeva češnjaka
- 2 žlice rižinog octa
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 2 žlice šafranovog ulja (ili nekog drugog biljnog ulja)
- nekoliko komada mladog luka
- 3 žlice Hoisin umaka (kineski umak od slatkog krumpira, soje i sjemena sezama)
- prstohvat soli
- prstohvat papra
Priprema
- Otkoštenu piletinu bez kožice narežite na kockice. Stavite ju u posudu i pospite kukuruznim škrobom. Dodajte sol i papar i dobro izmiješajte. Dok pripremate piletinu, prepecite indijske oraščiće na tavi.
- U tavi na srednjoj temperaturi zagrijte 1 žlicu ulja. Stavite polovinu piletine i pecite 3 minute, dok ne porumeni. Prebacite na tanjur.
- Na vatri zagrijte drugu žlicu ulja i dodajte ostatak piletine, dodajte pola nasjeckanog mladog luka i sitno nasjeckani češnjak. Pecite sve 3 minute, dok piletina ne porumeni.
- Nakon 3 minute vratite piletinu u tavu. Zatim dodajte rižin ocat i sva skupa kuhajte dok ocat ne ispari.
- U tavu dodajte Hoisin umak i 2 dl vode. Kuhajte 1-2 minute dok piletina ne omekša. Maknite s vatre i dodajte ostatak mladog luka i prepečene indijske oraščiće. Poslužite toplo s rižom ili drugim prilogom po želji.
