Piletina a la Cacciatore (na lovački)
Ukupno vrijeme
40 min
Piletina na lovački način najprije se zapeče, a zatim lagano kuha s lukom, češnjakom, bijelim vinom, pilećom juhom i rajčicom. Masline i kapare dodaju se pred kraj, a gotovo jelo poslužuje se preko svježe kuhane tjestenine.
Sastojci
-
4 kompileći bataci
-
80 mlmaslinovo ulje
-
1crveni luk tanko narezan
-
1 režanjčešnjak smrvljen
-
svježa majčina dušica stručak
-
svježi ružmarin stručak
-
125 mlsuho bijelo vino
-
200 mlpileća juha
-
400 gkonzervirana nasjeckana rajčica
-
40 gcrne masline bez koštica
-
15 gkapare ocijeđene
-
sol i svježe mljeveni papar
-
svježe kuhana tjestenina fettuccine, linguine ili školjkice
Priprema
-
1Odstranite kožu s piletine i svaki komad podijelite na batak i zabatak.
-
2Na dvije žlice ulja pecite piletinu 2 do 3 minute sa svake strane pa je izvadite.
-
3Luk pržite oko 5 minuta, zatim dodajte češnjak i pržite još 2 minute.
-
4Vratite piletinu, dodajte začinsko bilje i vino te pustite da vrije 1 do 2 minute.
-
5Dodajte pileću juhu i rajčicu, poklopite i lagano kuhajte 15 minuta.
-
6Umiješajte masline i kapare te kuhajte nepokriveno još 5 minuta.
-
7Uklonite začinsko bilje i začinite solju i paprom.
-
8Piletinu poslužite na svježe kuhanoj tjestenini i prelijte umakom.
Česta pitanja
Koliko se piletina kuha u umaku?
15 minuta poklopljeno, zatim još 5 minuta s maslinama i kaparima.
Kada se dodaje vino?
Nakon što se piletina vrati u posudu sa začinskim biljem; zatim vrije 1 do 2 minute.
Uz što se poslužuje?
Uz svježe kuhanu tjesteninu.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Piletina a la Cacciatore (na lovački)
