Sastojci:
- 2 komada pilećih prsa bez kostiju i kože
- 60 g nasjeckane jabuke
- 15 g sira cheddara, naribanog
- 8 g suhih krušnih mrvica
- 15 g maslaca
- 60 ml suhog bijelog vina
- 60 ml vode
- 15 ml vode
- 4 g gustina
- 4 g nasjeckanog svježeg peršina, za ukras
Priprema
Pomiješajte jabuke, sir i krušne mrvice. Stavite sve na stranu.
Spljoštite pileća prsa između masnog papira za pečenje na ispod centimetar debljine. Podijelite jabučnu mješavinu između pilećih prsa, a zatim zarolajte meso. Osigurajte sve sa čačkalicama.
Rastopiti maslac ili margarin u tavi na srednjoj toplini. Popecite punjena pileća prsa dok ne dobiju boju.
Dodajte vino i ¼ šalice vode. Poklopite i kuhajte 15 do 20 minuta, ili dok piletina više ne bude ružičasta.
Prenesite piletinu na pladanj za posluživanje. Pomiješajte 1 žličicu vode i gustin, a zatim to umiješajte u preostale sokove u tavi.
Kuhajte i dobro miješajte dok se ne zgusne. Prelijte umak preko piletine i ukrasite peršinom.
Poslužite vruće.
