Penne s kobasicom i ricottom
Ukupno vrijeme
50 min
Penne se poslužuju u bogatom umaku od kobasice, crvenog luka, komorača, crnog vina i rajčice, uz svježi bosiljak. Ricotta ide na dno tanjura, a vruća tjestenina i parmezan preko nje stvaraju kremast završetak pri svakom zalogaju.
Sastojci
-
1 parkobasice
- Umak
-
1crveni luk fino narezan
-
1komorač narezan
-
1 velika žlicaekstra djevičansko maslinovo ulje
-
150 mlcrno vino
-
100 mlumak od rajčice
-
3 velike žlicesvježi bosiljak
-
300 gpenne tjestenina
- Posluživanje
-
100 gricotta sir
-
50 gparmezan svježe nariban
-
sol
-
crni papar
Priprema
-
1Kobasice stavite u tavu i prelijte vodom tako da budu pokrivene.
-
2Zagrijte do vrenja i nastavite kuhati dok voda potpuno ne ispari.
-
3Kobasice malo ohladite i narežite na manje komade.
-
4Na maslinovu ulju pržite crveni luk i komorač dok ne omekšaju.
-
5Dodajte narezane kobasice, crno vino i umak od rajčice.
-
6Kuhajte oko 10 minuta, zatim dodajte svježi bosiljak te začinite solju i paprom.
-
7Penne skuhajte u lagano posoljenoj kipućoj vodi dok ne budu al dente, zatim ih dobro ocijedite.
-
8Ocijeđene penne umiješajte u topli umak s kobasicom.
-
9Na svaki tanjur stavite veliku žlicu ricotte, preko nje rasporedite tjesteninu i završite svježe naribanim parmezanom.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Sir
Rajčica
Alergeni
Mlijeko
Česta pitanja
Kako se kobasice pripremaju prije umaka?
Kuhaju se u tavi prekrivene vodom dok voda ne ispari, zatim se malo ohlade i narežu.
Koliko se umak kuha nakon dodavanja vina i rajčice?
Oko 10 minuta prije dodavanja bosiljka i završnog začinjavanja.
Kada se dodaje ricotta?
Ricotta se stavlja na tanjur pri posluživanju, a vruća tjestenina raspoređuje se preko nje.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Penne s kobasicom i ricottom
