Nazad na početnu
Pačja prsa u umaku od šljiva i kestena
Meso koje se topi u ustima.
Sastojci
- 800 g pačjih prsa
- 100 g očišćenih pečenih kestena
- 100 g suhih šljiva bez koštica
- 150 ml crnog vina
- 80 g pekmeza od šljiva
- 20 g maslaca
- 3 žlice maslinovog ulja
- sol
- papar
Priprema
Priprema
Pačja prsa zarežite na nekoliko mjesta. Natrljajte ih solju i paprom. Popržite ih na vrelom ulju i laganoj vatri 5 minuta sa svake strane. Stavite ih u vatrostalnu posudu kako bi zadržala toplinu.
Na ulju na kojem ste pržili pačja prsa pirjajte šljive i kestene. Dodajte crno vino i začinite po želji. Kada prokuha, ostavite da se krčka 3 minute. Dodajte pekmez od šljiva i maslac. Kada se sastojci izmiješaju poslužite uz toplu pačetinu.