Omlet s patlidžanima
Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
20 min
Porcije
1
Zahtjevnost
Lako
Kalorije
285 kcal
Omlet s patlidžanima jednostavan je obrok od nekoliko sastojaka koji dobro funkcionira za doručak, lagani ručak ili večeru. Patlidžan daje omletu mekoću i punoću, dok se jaja na tavi pripremaju za nekoliko minuta. Ključ je patlidžan narezati na male komade i kratko ga omekšati prije dodavanja jaja kako bi se ravnomjerno ispekao.
Sastojci
Broj porcija:
1
-
2jaja
-
1 šalicapatlidžana sitno nasjeckanog
-
1 žlicamaslinovog ulja
-
sol i papar po ukusu
Priprema
-
1Patlidžan narežite na vrlo male kockice.
-
2U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte patlidžan i pirjajte 5 do 6 minuta, dok ne omekša.
-
3U zdjeli umutite jaja sa solju i paprom.
-
4Jaja prelijte preko patlidžana. Pecite na srednje laganoj vatri dok se donja strana ne stisne.
-
5Pažljivo podižite rubove kako bi tekući dio jaja otjecao prema dnu tave.
-
6Omlet pažljivo okrenite i pecite još oko 1 minutu. Poslužite odmah.
Nutritivne vrijednosti
Kalorije
285 kcal
Proteini
14 g
Ugljikohidrati
10 g
Masti
22 g
Zasićene masti
5 g
Vlakna
4 g
Šećeri
5 g
Sol
ovisno o dosoljavanju
Zamjene sastojaka
Patlidžanu možete dodati malo nasjeckanog peršina, vlasca ili bosiljka. Po želji dodajte malu količinu feta sira ili parmezana.Čuvanje
Omlet je najbolji odmah nakon pripreme. Ako ostane, čuvajte ga u hladnjaku najviše 1 dan.Zamrzavanje
Ne preporučuje se zamrzavanje jer jaja i patlidžan nakon odmrzavanja gube dobru teksturu.Oprema
Tava s neprianjajućim dnom, zdjela, vilica ili pjenjača, lopatica, nož i daska za rezanje.Česta pitanja
Treba li patlidžan prethodno ispeći?
Da, barem kratko. Sitno nasjeckani patlidžan omekšajte nekoliko minuta prije dodavanja jaja.
Kako okrenuti omlet bez pucanja?
Pričekajte da se donja strana dobro stisne, zatim ga okrenite širokom lopaticom ili uz pomoć tanjura.
Što se može dodati omletu s patlidžanima?
Dobro pristaju svježe začinsko bilje, feta sir, parmezan ili malo nasjeckane rajčice.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Omlet s patlidžanima
