Odrezak sa salatom (Sonoma dijeta)
Vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
1 h 30 min
Teleći odresci mariniraju se s ružmarinom, peku u tavi i poslužuju narezani uz rikolu, celer i cherry rajčice. Salata se začinjava limunovim sokom, octom i parmezanom, a jedan pečeni odrezak izvor predviđa odložiti.
Sastojci
- Meso
-
3 odreskateletina svaki po 100 g
- Začinjavanje
-
sol
-
papar
-
3 čajne žličiceulje raspodjela nije usklađena s postupkom
-
1 čajna žličicaružmarin
- Salata
-
1 čajna žličicalimunov sok
-
1 čajna žličicaocat
-
350 grikola
-
50 gstabljika celera nasjeckana
-
50cherry rajčice jedinica uz broj 50 nije navedena; količinu treba provjeriti
-
2 čajne žličiceparmezan
Priprema
-
1Odreske začinite solju, paprom, ružmarinom i uljem te marinirajte 1 sat u pokrivenoj posudi u hladnjaku. Izvor nije uskladio raspodjelu ulja između marinade i salate.
-
2Operite i pripremite rikolu, celer i cherry rajčice. Količina rajčica u izvoru nema označenu jedinicu.
-
3Salatu i povrće pomiješajte s limunovim sokom, octom, soli, paprom i uljem prema prethodno provjerenoj količini.
-
4Odreske osušite i pecite oko 10 minuta, ovisno o debljini. Termometrom provjerite najmanje 63 °C u sredini cijelog komada mesa.
-
5Pečene odreske ostavite 5 minuta da odmore pod folijom.
-
6Jedan odrezak odvojite kako navodi izvor, a preostala dva narežite na trakice.
-
7Trakice mesa pomiješajte sa salatom, pospite parmezanom i poslužite.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Rajčica
Sir
Alergeni
Mlijeko
Čuvanje
Kuhano meso ili ribu brzo ohladite i unutar 2 sata spremite u zatvorenu posudu u hladnjaku na najviše 4 °C. Potrošite unutar 3 do 4 dana. Svježu salatu ili salsu držite odvojeno do posluživanja.Oprema
Posuda za mariniranje, hladnjak, tava, nož, odvojene daske za sirovo meso i povrće, zdjela, folija i kuhinjski termometar.Česta pitanja
Koliko dugo se odresci mariniraju?
Jedan sat, uz ružmarin, ulje, sol i papar. Marinirajte u hladnjaku.
Zašto se jedan odrezak odvaja?
Izvor izričito nalaže odložiti jedan od tri pečena odreska, ali ne objašnjava njegovu daljnju uporabu. U salatu se dodaju preostala dva.
Koliko cherry rajčica treba?
Izvor navodi broj 50 bez jedinice. Nije potvrđeno znači li to masu ili broj komada.
Koliko odresci odmaraju nakon pečenja?
Izvor navodi 5 minuta pod folijom. Meso prije odmora treba dosegnuti najmanje 63 °C u sredini.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Odrezak sa salatom (Sonoma dijeta)
