Lazanje, rezanci, tanko tijesto za burek ili štrudle
Ukupno vrijeme
1 h
Osnovno bezglutensko tijesto od brašna, jajeta, ulja, vode i soli može se razvući za lazanje, rezance ili tanke kore. Izvorni recept daje i dodatnu varijantu za pripremu bureka.
Sastojci
- Osnovno tijesto
-
80 gbezglutensko brašno
-
1 žlicaulje
-
1 žlicavoda
-
1jaje
-
sol
- Varijanta za burek
-
1 šalicamlijeko
-
1 šalicaulje
-
6 žlicabrašno
-
1 žlicašećer
-
kvasac
Priprema
-
1Od bezglutenskog brašna, ulja, vode, jajeta i soli zamijesite čvrsto tijesto.
-
2Tijesto razvaljajte i narežite prema namjeni, primjerice za lazanje ili rezance.
-
3Za varijantu bureka pomiješajte mlijeko, ulje, brašno, šećer i kvasac te ostavite smjesu da se digne.
-
4Razvučeno tijesto premažite smjesom s kvascem, dodajte nadjev i zamotajte.
-
5Ako ostane smjese, premažite burek, ostavite kratko da se digne i zatim ispecite.
Česta pitanja
Za što se može koristiti osnovno tijesto?
Izvorni recept navodi lazanje, rezance te tanko tijesto za burek ili štrudle.
Kakvo treba biti osnovno tijesto?
Treba zamijesiti čvrsto tijesto koje se zatim razvalja i reže prema namjeni.
Je li postupak za burek isti kao za rezance?
Ne. Za burek izvorni recept dodatno navodi smjesu od mlijeka, ulja, brašna, šećera i kvasca kojom se tijesto premazuje.
