Juneći gulaš s krumpirom
Ukupno vrijeme
1 h
Juneći gulaš s krumpirom kuha se od nemasne junetine, korjenastog povrća i krumpira. Meso se najprije pirja s povrćem, zatim se dodaje krumpir, a umak se na kraju lagano poveže brašnom.
Sastojci
-
500 gnemasno juneće meso narezano na kockice
-
1 većamrkva
-
1celer
-
korijen i list peršina
-
3 većakrumpir
-
ulje
-
glatko brašno ili gustin
-
pasirana rajčica po želji
-
sol po ukusu
Priprema
-
1Povrće naribajte i pirjajte na malo ulja uz blago podlijevanje vodom.
-
2Kada povrće dobije zlatnožutu boju, dodajte juneće meso i malo soli.
-
3Pirjajte oko 20 minuta uz povremeno dolijevanje vode; po želji dodajte pasiranu rajčicu.
-
4Kad meso omekša, dodajte krumpir narezan na kockice i toliko vode da prekrije meso.
-
5Kuhajte dok krumpir ne omekša.
-
6Dodajte brašno razmućeno u malo vode i kuhajte na laganoj vatri još oko 5 minuta.
-
7Na kraju dosolite po potrebi i dodajte nasjeckani peršin.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Zamjene sastojaka
Popis sastojaka navodi glatko brašno ili gustin za povezivanje umaka. Pasirana rajčica neobavezan je dodatak iz postupka.Čuvanje
Nakon kuhanja brzo ohladite i spremite u zatvorenu posudu u hladnjaku na najviše 4 °C, unutar 2 sata. Potrošite u roku od 3 do 4 dana.Zamrzavanje
Ohlađeno jelo podijelite u porcije i zamrznite u zatvorenim posudama na -18 °C. Za najbolju kvalitetu potrošite u roku od 2 do 3 mjeseca; odmrzavajte u hladnjaku.Oprema
Lonac, ribež, nož, daska, zdjelica i žlica.Česta pitanja
Koliko se dugo pirja junetina?
Nakon dodavanja mesa recept navodi oko 20 minuta pirjanja uz postupno dolijevanje vode.
Kada se dodaje krumpir?
Krumpir se dodaje nakon što juneće meso omekša.
Kako se gulaš na kraju zgusne?
Dodaje se brašno razmućeno u malo vode, a gulaš se zatim kuha još oko 5 minuta.
Može li se dodati pasirana rajčica?
Da. Izvorni postupak navodi pasiranu rajčicu kao neobavezan dodatak tijekom pirjanja mesa; količina nije zadana.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Juneći gulaš s krumpirom
