Juha od puretine i bundeve
Ukupno vrijeme
1 h 30 min
Zasitna i zdrava juha koja će vas ugrijati u jesenskim danima.
Sastojci
- 2 velike žlice biljnog ulja
- 4 crvena luka, fino narezana
- 2 čajne žličice svježe naribanog korijena đumbira
- 700 g purećih filea, bez kože i narezanih na kockice
- 400 g konzerviranih rajčica, narezanih
- 200 g pirea od bundeve
- ½ čajne žličice soli
- ½ čajne žličice papra
- 2 velike žlice svježe narezanog korijandera
Priprema
Priprema juhe od puretine i bundeve
1. Zagrijte jednu veliku žlicu ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dinstajte luk na 3 minute, tj. dok ne omekša. Dodajte đumbir i dinstajte još 2 minute. Prenesite sve u zdjelu.
2. Zagrijte ostatak ulja u loncu. Popržite puretinu u skupinama na 3-4 minute, dok ne dobije lagano smeđu boju. Vratite luk i đumbir u lonac.
3. Umiješajte rajčice, pire od bundeve, sol, papar i 225 ml vode.
4. Kad zavrije, smanjite vatru, na pola pokrijte lonac i ostavite tako na 40 minuta, dok puretina omekša. Povremeno promiješajte.
5. Dodajte korijander i kuhajte još 2 minute, a zatim poslužite vruće.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Juha od puretine i bundeve
