Sastojci:
- 3 oguljena i nasjeckana batata
- 1/2 nasjeckane glavice luka
- 1/2 litre temeljca
- sol
- papar
- peršin
- 1 šalica nasjeckane slanine
- 2 žlice maslinovog ulja
Priprema
Batat kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 20 minuta. Ocijedite i izmiksajte dok smjesa ne postane kompaktna.
Zagrijte ulje u tavi i dodajte luk. Dinstajte oko 3 minute. Dodajte temeljac, batat i začine. Dobro promiješajte i kuhajte oko 5 minuta.
U međuvremenu pržite slaninu na tavi dok ne postane hrskava. Juhu miksajte dok ne postane kompaktna, vratite na vatru i kuhajte još 2 do 3 minuta. Rasporedite juhu na tanjure, pospite slaninom i poslužite.
