Sastojci:
- 900 g jetrica, narezanih na kockice
- 500 ml mlijeka
- 225 g slanine, narezane na sitno
- 2 velika crvena luka, narezana na sitno
- 2 velike žlice biljnog ulja
- 200 g glatkog brašna
- 2 velike žlice kukuruznog brašna
- Prstohvat suhog bosiljka
- Prstohvat suhog timijana
- Sol
- Crni papar
Priprema
Potopite jetrice u mlijeko i ostavite u hladnjaku na 24 sata.
Zagrijte ulje u velikoj tavi. Popržite slaninu i luk i stavite sve sa strane. Obložite jetrice u brašnu i začinite ih sa solju i paprom.
Stavite jetrice u tavu i pržite ih dok ne budu ružičaste u sredini. Izvadite ih i stavite na stranu.
Pomiješajte kukuruzno brašno i 3 žlice vode te presipajte sve u tavu za vrijeme dok ona nije na vatri, dodajući nakon toga bosiljak i timijan. Dodajte jetrice, slaninu i luk u umak te kuhajte još 15 minuta.
Poslužite odmah.
