Gulaš od govedine
Ukupno vrijeme
30 min
Kalorije
312 kcal
Klasični goveđi gulaš s lukom, mrkvom, korijenom peršina i rajčicom. Kiselo vrhnje daje mu blažu, puniju teksturu, a završni dodatak peršina i limunova soka zaokružuje okus.
Sastojci
-
30 dagposna govedina narezana na kockice
-
20 dagluk sitno nasjeckan
-
20 dagmrkva narezana
-
20 dagkorijen peršina narezan
-
20 dagsvježa rajčica ili 6 dag pirea od rajčice
-
20 gulje oko 4 čajne žličice
-
12 dagkiselo vrhnje do 12% mliječne masnoće
-
4 dagbrašno oko 2 pune velike žlice
-
1 velika žlicavinski ocat kvasina
-
1 čajna žličicalimunov sok
-
ružmarin
-
1 čajna žličicacrvena slatka paprika
-
1lovorov list
-
1 velika žlicaperšinov list nasjeckan, za završetak
Priprema
-
1Na ulju pirjajte sitno sjeckani luk i povrće.
-
2Dodajte govedinu narezanu na kockice i crvenu slatku papriku.
-
3Podlijte vinom, vinskim octom i s 2–3 velike žlice vode pa dodajte začinsko bilje.
-
4Kuhajte dok meso ne omekša.
-
5Brašno i kiselo vrhnje razmutite u malo vode, dodajte u gulaš i prokuhajte oko 10 minuta.
-
6Prije posluživanja dodajte nasjeckani peršin i limunov sok.
Nutritivne vrijednosti
Kalorije
312 kcal
Proteini
22 g
Ugljikohidrati
18 g
Masti
16 g
Zasićene masti
3 g
Vlakna
4 g
Šećeri
8 g
Česta pitanja
Koje se meso koristi za ovaj gulaš?
U receptu se koristi 30 dag posne govedine narezane na kockice.
Kada se dodaju brašno i kiselo vrhnje?
Dodaju se nakon što meso omekša, razmućeni u malo vode, a zatim se gulaš kuha još oko 10 minuta.
Što se dodaje na kraju pripreme?
Na kraju se dodaju nasjeckani peršinov list i čajna žličica limunovog soka.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Gulaš od govedine
