Burgeri od piletine

Objavljeno: 25.05.2021.  ·  Ažurirano: 04.10.2026.
Ukupno vrijeme 45 min
Ocijeni recept
Budite prvi koji će ocijeniti ovaj recept.
Burgeri od piletine

Pileći burgeri rade se od mljevene piletine, jogurta, krušnih mrvica, sira i svježeg bilja. Smjesa se oblikuje u šest burgera, hladi 20 minuta i peče na grilu, a poslužuje se u žemljama uz salatu, rajčicu te dodatak od kukuruza i mrkve.

Sastojci

  • Burgeri
  • 1 žlica
    suncokretova ulja
  • 1
    mali luk oguljen i sitno nasjeckan
  • 1 režanj
    češnjaka oguljen i sitno nasjeckan
  • 1/2
    crvena paprika očišćena i sitno nasjeckana
  • 450 g
    mljevene piletine
  • 2 žlice
    nemasnog jogurta ili kiselo vrhnje
  • 50 g
    svježih smeđih krušnih mrvica
  • 1 žlica
    svježeg aromatičnog bilja nasjeckano, po izboru
  • 50 g
    sira smrvljen
  • sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
  • Dodatak od kukuruza
  • 200 g
    kukuruza iz limenke ocijeđen
  • 1
    mrkva očišćena i naribana
  • 1/2
    zeleni čili očišćen i sitno nasjeckan
  • 2 žličice
    jabučnog octa
  • 2 žličice
    smeđeg šećera
  • 1 žlica
    vode količina iz postupka
  • Posluživanje
  • žemlje, zelena salata i rajčica količine nisu navedene

Priprema

  1. 1
    Zagrijte ulje i pirjajte luk i češnjak oko 5 minuta. Dodajte crvenu papriku i pirjajte još 5 minuta. Premjestite u zdjelu. Napomena: izvor ne navodi u kojem se kasnijem koraku ovo povrće upotrebljava; taj podatak treba provjeriti.
  2. 2
    Pomiješajte mljevenu piletinu, jogurt ili vrhnje, krušne mrvice, bilje i sir te začinite solju i paprom.
  3. 3
    Podijelite smjesu na šest jednakih dijelova, oblikujte burgere, pokrijte i stavite u hladnjak na 20 minuta.
  4. 4
    U maloj posudi zagrijte kukuruz, mrkvu, čili, ocat, šećer i žlicu vode. Miješajte dok se šećer otopi.
  5. 5
    Dodatak od kukuruza kuhajte poklopljeno 2 minute, zatim otklopljeno još 1 minutu, dok se zgusne.
  6. 6
    Na lagano nauljenom grilu pecite burgere na srednjoj temperaturi oko 6–8 minuta sa svake strane. Termometrom provjerite najmanje 74 °C u sredini; boja nije dovoljna potvrda gotovosti.
  7. 7
    Po želji ugrijte žemlje i napunite ih burgerima, zelenom salatom, rajčicom i dodatkom od kukuruza.

Informacije o receptu

Vrsta obroka
Ručak Večera
Alergeni
Mlijeko

Zamjene sastojaka

Izvor dopušta kiselo vrhnje umjesto nemasnog jogurta te svježe aromatično bilje po izboru.

Čuvanje

Ostatke spremite u plitke zatvorene posude i stavite u hladnjak na najviše 4 °C unutar dva sata. Potrošite u dva dana; podgrijte samo potrebnu količinu do 74 °C. Salatu, kruh i druge hladne priloge čuvajte odvojeno.

Zamrzavanje

Kuhano meso i umak možete zamrznuti odvojeno od svježih priloga u zatvorenim posudama. Odmrznite u hladnjaku i podgrijte do 74 °C. Izvor ne daje posebno provjeren rok zamrzavanja.

Oprema

Tava, mala posuda s poklopcem, zdjela, gril, lopatica, ribež, nož i kuhinjski termometar.

Česta pitanja

Koliko burgera nastaje?
Šest jednakih burgera. Izvor ne navodi broj osoba.
Zašto se burgeri hlade?
Izvor propisuje 20 minuta hlađenja oblikovanih burgera prije pečenja.
Može li kiselo vrhnje zamijeniti jogurt?
Da, dvije žlice jogurta ili kiselog vrhnja navedene su kao alternative.
Koliko dugo peći pileće burgere?
Oko 6–8 minuta sa svake strane, uz obveznu provjeru najmanje 74 °C u sredini.
Izvor recepta CentarZdravlja – Burgeri od piletine

Pogledajte i ovo

Još recepata koji bi vam se mogli svidjeti

Piccata piletina 14 min

Piccata piletina

Piletina s povrćem (Crohn friendly) by Petra Terner 30 min

Piletina s povrćem (Crohn friendly) by Petra Terner

Sočna piletina u marinadi od balzamičnog octa 20 min

Sočna piletina u marinadi od balzamičnog octa

Klasične ćufte 45 min

Klasične ćufte