Nazad na početnu

Božićna purica

Isprobajte recept uz koji će božićna purica ispasti savršeno hrskava izvana, a sočna iznutra.

05:00
4 osobe
Lako
Božićna purica

Sastojci

  • 1 purica od 4 kg
  • 4 žlice maslaca
  • 1 luk
  • 1 naranča
  • 1 stabljika celera
  • 1 mrkva
  • 1 lovorov list
  • 2 šalice pilećeg temeljca
  • 1 žličica majčine dušice

    Marinada:
  • ½ šalice šećera
  • 1 šalica soli
  • 2 narezane naranče
  • 2 narezana limuna
  • 1 žličica timijana
  • 1 žličica ružmarina

Priprema

Priprema

  1. Puricu očistite iznutra i odrežite vrat. Dobro ju operite izvana i iznutra.
  2. Rastopite šećer i sol u četiri litre vode.
  3. Dodajte 2 narezane naranče, 2 narezana limuna, timijan i ružmarin.
  4. Uronite puricu u marinadu i pokrijte folijom. Ostavite da se marinira najmanje 4 sata.
  5. Puricu izvadite iz marinade i dobro operite izvana i iznutra. Obrišite ju te premažite izvana i iznutra mješavinom maslaca, soli i papra.
  6. Puricu napunite lukom, celerom, kriškama naranče, lovorovim listom, mrkvom i majčinom dušicom.
  7. Puricu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite sat vremena na 180°C prsima prema dolje. Tijekom pečenja puricu zalijevajte pilećim temeljcem kako ne bi bila suha.
  8. Nakon toga ju izvadite iz pećnice i okrenite, spustite temperaturu na 140°C i pecite još sat vremena.
  9. Posljednjih 20-ak minuta pečenja puricu prekrijte aluminijskom folijom.

Izvor

CentarZdravlja - Božićna purica