Sastojci:
- 1 patlidžan
- 1 konzerva pelata
- 1 šalica narezanih šampinjona
- 1 / 4 šalice suhog crnog vina
- 1 / 4 šalice vode
- 1 1 / 2 žličica origana
- 2 nasjeckana režnja češnjaka
- 10 nasjeckanih maslina
- 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
- papar
- 4 šalice kuhane tjestenine
- 3 žlice parmezana
Priprema
Izrežite patlidžan na kockice. Patlidžane, pelate, šampinjone, vino, vodu, origano i češnjak poklopite i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
Dodajte masline i bosiljak i kuhajte još 10 minuta. Začinite po želji. Poslužite preko kuhane tjestenine. Pospite sa sirom.
