Sastojci:
- 1kg svježih sardina
- 2 žlice soli
- 3 naribana češnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 120g krušnih mrvica
- 4 žlice nasjeckanog peršina
- 1 žličica origana
- 1 nasjeckana ljuta papričica, bez sjemenki
- korica i sok od 1 limuna
- 50ml suhog bijelog vina
- sol
Priprema
Zagrijte pećnicu na 170°C.
Očistite sardine, ali pazite da ostanu čitave. Dobro ih isperite i ocijedite. Posolite ih i ostavite sa strane.
U zdjeli pomiješajte češnjak, ulje, krušne mrvice, peršin, origanu, ljutu papričicu koru i sok od limuna i dobro promiješajte.
Svaku sardinu napunite s jednom žličicom smjese od krušnih mrvica i zatvorite ih pomoću čačkalica. Stavite ih na lim za pečenje, prelijte vinom i pecite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
