Pileći ujušak
Ukupno vrijeme
1 h
Pileći ujušak je jušno jelo s komadićima bijelog mesa, naribanim povrćem i domaćim noklicama od jaja, brašna i pšenične krupice. Sve se kuha zajedno dok piletina i noklice ne omekšaju.
Sastojci
-
piletina bijelo meso bez kože
-
mrkva
-
celer
-
peršin
-
korijen peršina
-
jaja
-
glatko brašno ili gustin
-
pšenična krupica
-
ulje
-
sol po ukusu
Priprema
-
1Piletini odstranite kožu i meso narežite na kockice.
-
2Povrće naribajte i pirjajte na malo ulja uz povremeno podlijevanje vodom.
-
3Dodajte piletinu i nastavite pirjati dok meso ne omekša.
-
4Ulijte još vode.
-
5Od jaja, brašna i pšenične krupice pripremite smjesu za noklice i dodajte je u ujušak.
-
6Kuhajte na laganoj vatri dok noklice ne budu kuhane, a na kraju dodajte sol i nasjeckani peršin.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Alergeni
Jaja
Čuvanje
Nakon kuhanja brzo ohladite i spremite u zatvorenu posudu u hladnjaku na najviše 4 °C, unutar 2 sata. Potrošite u roku od 3 do 4 dana.Zamrzavanje
Ohlađeno jelo podijelite u porcije i zamrznite u zatvorenim posudama na -18 °C. Za najbolju kvalitetu potrošite u roku od 2 do 3 mjeseca; odmrzavajte u hladnjaku.Oprema
Lonac, ribež, nož, daska, zdjela za noklice i žlica.Česta pitanja
Od čega se rade noklice za pileći ujušak?
Noklice se rade od jaja, brašna i pšenične krupice.
Kada se noklice dodaju u ujušak?
Dodaju se nakon što piletina omekša i u posudu se dolije još vode.
Koje se povrće koristi?
Recept navodi mrkvu, celer, peršin i korijen peršina.
Je li ujušak bez glutena ako se upotrijebi gustin?
Ne. I uz gustin noklice sadrže pšeničnu krupicu, pa taj postupak ne daje bezglutensko jelo.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Pileći ujušak
