Jednostavna juha od bundeve
Ukupno vrijeme
1 h
Stigla je jesen, a s njom i bundeve. Posebice obožavamo juhe od bundeve koje tako savršeno pašu kad temperature padnu, a vani pada prva jača kiša.
Sastojci
- 2 luka
- 2 režnja češnjaka
- 2 čili papričice
- 700 g bundeve
- 2 jušne žlice maslinovog ulja
- Sol i papar
- 1 jušna žlica meda + dodatnog meda
- 1 čajna žlica kurkume
- 150 ml soka od naranče
- 30 g sjemenki od bundeve
- 100 g Crème fraîche
- 100 g vrhnja za kuhanje
Priprema
- Luk i češnjak narežite na male komadiće.
- Očistite čili papričice.
- Meso bundeve narežite na male kockice.
- U loncu zagrijte ulje te dodajte luk, češnja i čili papričice.
- Dodajte bundevu i na srednjoj vatri pržite oko 2-3 minute.
- Dodajte sol, papar, med i kurkumu.
- Zalijte s oko 700 ml vode i soka od naranče.
- Na laganoj vatri kuhajte do oko 30 minuta.
- U međuvremenu prepržite sjemenke bundeve.
- Crème fraîche pomiješajte s jednom jušnom žlicom vode.
- Juhu sklonite sa štednjaka te uz pomoć štapnog miksera napravite pire.
- Dodajte vrhnje za kuhanje i još jednom pustite da prokuha.
- Servirajte uz Crème fraîche i prepržene sjemenke od bundeve.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Jednostavna juha od bundeve
