Neobična juha od bundeve s rižom i jabukom
Ukupno vrijeme
1 h
Ova začinjena i ukusna juha zagrijat će cijelo tijelo.
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ili repičinog ulja
- 2 sitno nasjeckana luka
- 2 sitno nasjeckane jabuke
- 3 sitno nasjeckana komada celera
- ½ male muškatne bundeve, oguljene i nasjeckane
- 2 do 3 žlice curryja u prahu
- 1 žlica cimeta
- 1 žlica sjemenki crnog kima
- 800g nasjeckanih rajčica
- 1 ½ l povrtnog ili pilećeg temeljca
- 140 g basmati riže
- šaka nasjeckanog peršina
- grčki jogurt
Priprema
Dinstajte luk 10 minuta zajedno s jabukama, celerom i prstohvatom soli. Dodajte bundevu, curry, cimet, kim i malo papra. Pirjajte 2 minute, a zatim umiješajte rajčice i temeljac.
Poklopite i kuhajte 15 minuta. Umiješajte rižu, poklopite i kuhajte još 12 minuta dok riža ne bude kuhana.
Po potrebi, još začinite. Umiješajte peršin i poslužite sa žlicom jogurta.
