Ljetna juha od kukuruza
Ukupno vrijeme
40 min
Juha od kukuruza lagani je ljetni zalogaj koji ne sadrži mnogo kalorija pa je izvrstan obrok za sve koji paze na liniju!
Sastojci
- 150 g kukuruza (u konzervi) ili 6-7 klipova
- 150 g bijelog graha (u konzervi)
- 2 pileće kocke za juhu
- 2 dl maslinovog ulja
- 1 crveni luk
- 4 češnja češnjaka
- 2 žličice kumina
- ½ žličice čilija
- 1 žličica crvene paprike
- 1 žlica octa
- prstohvat crnog papra
- prstohvat soli
- 1 dl punomasnog kokosovog mlijeka (za dekoraciju)
Priprema
- Očistite kukuruz. Na vatri zagrijte maslinovo ulje i dodajte kukuruz, nasjeckani luk, sol i papar. Ako koristite kukuruz iz konzerve, iscijedite vodu prije nego što stavite na vatru. Kuhajte 8-10 minuta pa dodajte nasjeckani češnjak.
- Zatim dodajte kumin, čili i crvenu papriku i kuhajte još 3-4 minute na srednjoj vatri uz neprestano miješanje.
- Dodajte pileće kocke, procijeđeni grah i ocat. Stavite poklopac i ostavite da se kuha na laganoj vatri 15-ak minuta. Maknite s vatre i ostavite da se hladi par minuta.
- Rashlađenu juhu stavite u blender i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Vratite u posudu, ukrasite kokosovim mlijekom, crvenom paprikom ili vlascem i poslužite toplo.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Ljetna juha od kukuruza
