Sastojci:
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali korijen komorača, nasjeckan na kockice
- 1 glavica nasjeckanog luka
- 4 nasjeckana češnja češnjaka
- 2 žlice peršina
- 2 žličice sjemenki komorača
- 120g očišćenih lignji
- 120g narezanog filea lososa
- 120g škampi
- 120g miješanih morskih plodova
- 2/3 šalice suhog bijelog vina
- 2/3 šalice ribljeg temeljca
- naribana korica limuna
- 2 lovorova lista
- 1 nasjeckana mrkva
- 1kg narezane rajčice
- 5 narezanih mahuna
- 1 narezana tikvica
- 400g tijesta za lazanje
- 250g polumasnog ricotta sira
- 250g šparoga
- 1 šalica graška
- 2 istučena jaja
- 1/2 šalice naribanog parmezana
- svježe naribani muškatni oraščić, po želji
- papar
- crvena paprika
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Zagrijte 2 žlice ulja u tavi. Dodajte komorač, luk i 2 češnja češnjaka. Kuhajte 5 minuta dok luk ne omekša. Dodajte peršin i sjemenke komorača. Kuhajte 1 do 2 minute, zatim dodajte lignje i losos. Kuhajte 1 minutu. Dodajte škampe i plodove mora. Kuhajte 30 sekundi. Zatim procijedite plodove mora.
Preostali umak vratite na laganu vatru, dodajte vino, limunovu koricu i mrkvu. Kuhajte 5 minuta. Dodajte rajčice, dobro promiješajte i kuhajte 3 do 4 minute. Zatim dodajte mahune, šparoge i grašak. Poklopite i kuhajte 5 minuta.
Namastite lim za pečenje. Poslažite kore za lazanje, dodajte povrće, zatim kore pa opet povrće i tako dok sve ne posložite. Pomiješajte ricotta sir s jajima i parmezanom, začinite s malo muškatnog oraščića, soli i paprom po želji. Smjesu ravnomjerno prelijte po zadnjem sloju kore za lazanje te prelijte s preostalim maslinovim uljem.
Pecite 30 minuta, ili dok lazanje ne poprime zlatno smeđu boju. Poslužite odmah.
Energetska vrijednost:
Nutritivne vrijednosti:
Kalorije 618
Proteini 43g
Ukupno masti 23g
Kolesterol 237mg
Ugljikohidrati 58g
Vlakna 10g
Natrij 658g
