Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 nasjeckana glavica luka
- 350g peršina
- 1 žličica korijandra
- 1 žličica kumina
- 850ml pilećeg temeljca
- 150ml vrhnja za kuhanje
- sol
- papar
Priprema
Zagrijte ulje u velikom loncu, dodajte luk i dinstajte ga dok ne omekša. Dodajte peršin, poklopite i kuhajte dok peršin ne omekša. Dodajte korijander i kumin i nastavite kuhati 1 minutu.
Ulijte temeljac, dodajte sol i papar i kuhajte dok smjesa ne proključa. Smanjite vatru i nastavite kuhati još 20 minuta.
Štapnim mikserom ili u blenderu smjesu miješajte dok ne postane kompaktna. Vratite u lonac, dodajte vrhnje za kuhanje i nastavite kuhati dok ne počne ključati. Uklonite s vatre i poslužite.
