Sastojci:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 nasjeckana glavica luka
- 1 nasjeckani češanj češnjaka
- 1 komadić naribanog svježeg đumbira
- 1 žličica kurkume
- korica i sok od 1 naranče
- 1 žličica soli
- papar
- 500 g oguljene i nasjeckane mrkve
- 1 l povrtnog temeljca
Priprema
Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte oko 5 minuta. Dodajte češnjak, đumbir, kurkumu, narančinu koricu, sol, papar i kuhajte 2 minute. Dodajte mrkvu i kuhajte još 3 minute.
Ulijte povrtni temeljac i sok od naranče. Kada prokuha, smanjite vatru i kuhajte još 25 minuta.
Juhu dobro izmiješajte u blenderu. Kušajte i dodajte još soli i papra po potrebi.
Energetska vrijednost:
194
