Sastojci:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 nasjeckana glavica luka
- 1 žličica naribanog korijandra
- 1 nasjeckani krumpir
- 450g nasjeckane mrkve
- 1.2l povrtnog temeljca
- 1/2 šalice svježeg korijandra
Priprema
Zagrijte ulje u velikom loncu, dodajte luk i pirjajte oko 5 minuta. Dodajte naribani korijandar i krumpir i kuhajte oko 1 minutu. Dodajte mrkvu i temeljac, pustite da proključa, a zatim smanite vatru. Kuhajte poklopljeno oko 20 minuta.
Stavite smjesu u blender, dodajte svježeg korijandra, zatim miksajte dok smjesa ne postane kompaktna. Vratite smjesu na vatru, malo zagrijte i poslužite.
