Juha od batata i mrkve s kardamom
Ukupno vrijeme
1 h 10 min
Ljekovita juhica samo za Vaše nepce.
Sastojci
- 30 g maslaca
- 1 glavica crvenog luka, sitno narezana
- 1 g mljevenog kardamoma
- 0,5 g mljevene kurkume
- 0,5 g mljevenog đumbira
- 1 g mljevene crvene paprike
- 0,5 g cimeta
- 500 ml pilećeg temeljca
- 500 ml vode
- 2 velika batata, oguljena i narezana na kockice
- 3 mrkve, oguljene i narezane
- sol i papar po želji
Priprema
Rastopite maslac u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte ga do zlatno smeđe boje, znači oko 5 do 7 minuta. Začinite s kardamom, kurkumom, đumbirom, ljutom paprikom, cimetom i paprom te kuhajte na još minutu dok se ne probiju mirisi.
Zatim usipajte pileći temeljac i vodu, a onda dodajte batat i mrkvu.
Dovedite do vrenja na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na srednje nisku, pokrijte i pirjajte dok povrće postane mekano, to jesto oko 25 do 30 minuta.
Uklonite s vatre i smiksajte s blenderom dok ne dobijete kašastu juhicu.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Juha od batata i mrkve s kardamom
