Gusta juha s prosom
Ukupno vrijeme
40 min
Gusta juha s prosom kuha se od luka, krumpira i kelja u temeljcu začinjenom kimom i korijanderom. Dio juhe može se izmiksati, a zeleni dio kelja dodaje se pred kraj.
Sastojci
-
1/2 šaliceluk narezan na polumjesece
-
1/2 šalicekrumpir narezan na kockice
-
2–3 žliceproso
-
2 šalicekelj narezan na trakice; zeleni dio odvojiti za završetak
-
3–4 šalicetemeljac vrsta nije navedena
-
1 žličicakim
-
1 žličicakorijander
-
sol
-
ulje malo; navedeno u postupku bez količine
Priprema
-
1Luk narežite na polumjesece, krumpir na kockice, a kelj na trakice. Zeleni dio kelja odvojite za završetak.
-
2Na malo ulja pirjajte luk i krumpir.
-
3Dodajte proso, preostali dio kelja, kim i korijander pa kratko propirjajte.
-
4Prelijte vrućim temeljcem i kuhajte oko 20 do 25 minuta.
-
5Kušajte i po potrebi posolite.
-
6Ako želite kremastiju teksturu, taj dio juhe izmiksajte.
-
7Dodajte odvojeni zeleni dio kelja i kratko prokuhajte do omekšavanja.
-
8Poslužite toplo.
Zamjene sastojaka
Izvor dopušta miksanje juhe kao neobavezan korak za kremastiju teksturu; ne navodi zamjene sastojaka.Čuvanje
Nakon kuhanja brzo ohladite i unutar 2 sata spremite u zatvorenu posudu u hladnjaku na najviše 4 °C. Potrošite unutar 3 do 4 dana.Zamrzavanje
Ohlađenu juhu podijelite u porcije i zamrznite u zatvorenim posudama na -18 °C. Za najbolju kvalitetu potrošite unutar 2 do 3 mjeseca. Odmrzavajte u hladnjaku.Oprema
Lonac, nož, daska, žlica, šalica za mjerenje i po želji štapni mikser.Česta pitanja
Koliko prosa treba za juhu?
Izvor navodi 2 do 3 žlice prosa.
Mora li se juha miksati?
Ne. Izvor navodi miksanje po želji.
Kada se dodaje zeleni dio kelja?
Pred kraj, nakon glavnog kuhanja i neobaveznog miksanja, pa se još kratko prokuha.
Može li se potvrditi da je juha vegetarijanska?
Samo ako je korišten povrtni temeljac. Izvor ne određuje vrstu temeljca.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Gusta juha s prosom
