Ukusan obrok za sve one koji žele probati nešto novo.
Sastojci:
Zagrijte pećnicu na 220°C.
Popržite gljive na maslinovom ulju dok ne omekšaju, oko 6 do 7 minuta. Začinite sa solju i paprom po želji.
Rastopite maslac i u njemu razmutite brašno. Kuhajte 1 do 2 minute, ili dok ne dobije blijedo žutu boju. Polako dodajte juhu neprestano miješajući kako bi izbjegli stvaranje grudica. Zatim dodajte vino, nakon čega slijedi mlijeko. Kuhajte dok se umak ne zgusne. Umiješajte shiitaki gljive i začinite po želji.
Začinite brancin solju i paprom. Uvaljajte ga u brašno i otresite višak. Pecite ribu na malo ulja, oko 3 minute sa svake strane. Stavite ribu u pećnicu i pecite oko 5 do 6 minuta.
Skuhajte grašak, ocijedite i stavite ga na stranu.
Kada je sve spremno, stavite umak na tanjur, dodajte brancin i grašak. Poslužite posuto s malo vlasca.