Bakalar na bijelo

Izvor slike: 123RF

Sastojci:

Priprema

1. Bakalar namočite u vodi i ostavite preko noći.
2. Sutradan ga stavite kuhati u hladnu vodu.
3. Krumpir skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Kada bakalar omekša, očistite meso od kože i kostiju.
4. Na vrućem ulju popržite češnjak i dodajte bakalar.
5. Polijte vodom u kojoj se kuhao bakalar, tek toliko da prekrije sastojke.
6. Dodajte bijelo vino i kuhajte 2 do 3 minute na laganoj vatri.
7. Sastojke prebacite u blender i začinite solju i paprom.
8. Dodajte krumpir i peršin i sve izmiksajte u glatku smjesu. Poslužite uz pecivo ili kruh.