Izvor slike: 123RF
Sastojci:
- 160 gr zobenog brašna
- žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- ½ žličice soli
- ½ žličice cimeta u prahu
- žlica ribane korice limuna
- žlica limunovog soka
- žlice šećera
- 120 gr grčkog jogurta
- žličica ekstrakta vanilije
- 2 jaja
- 2 žlice mlijeka (po potrebi)
- 60 gr borovnica
- 2 žlice maslaca
Priprema zobenih palačinki s borovnicom
- U zdjeli razmutite jaja, dodajte grčki jogurt, sok od limuna, limunovu koricu i ekstrakt vanilije te promiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
- U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke - šećer, brašno, prašak za pecivo, sol i cimet.
- Suhim sastojcima dodajte sastojke iz prve zdjele i dobro promiješajte da ne nastanu grudice.
- Smjesa treba biti malo gušća od one za klasične palačinke. Ako je smjesa pregusta dodajte 2 žlice mlijeka.
- U tavi za palačinke na srednjoj temperaturi zagrijte maslac i pomoću papirnatog ručnika uklonite višak masti, tava treba biti blago masna. Nakon ovog više nije potrebno dodavati maslac.
- Većom žlicom ili kuhačom stavite željenu količinu smjese na tavu, dodajte nekoliko borovnica i pecite dok se na površini ne pojave mjehurići, nakon toga okrenite i pecite još 4 minute.
