Sastojci:
- 50g integralne riže dugog zrna
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1 tanko narezani mali luk
- 1 tikvica izrezana na kockice
- 75g cherry rajčica izrezanih na pola
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 žličica kumina
- 1 žličica korijandera
- 20g nasjeckanih prženih badema
- naribana korica od ½ naranče
- 3 žlice grubo nasjeckanog peršina
- 100g izrezanog kozjeg sira
- sol
- papar
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Skuhajte rižu i ocijedite.
Izrežite paprike na pola i očistite ih. Pecite ih 15 minuta.
Na malo ulja dinstajte luk i tikvicu oko 5 minuta.
Dodajte rajčice, češnjak, kumin i korijander i dinstajte 2 minute uz stalno miješanje. Uklonite s topline i dodajte narančinu koricu, bademe, rižu i peršin. Začinite po želji i dobro izmiješajte.
Napunite paprike smjesom. Pospite sirom pecite 10 minuta.
Energetska vrijednost:
373
