Zagrijte pećnicu na 200°C. Bananu u kori stavite peći 25-30 minuta. Izvadite i ogulite, zatim zgnječite skupa sa sokom od pečenja.
Kada se pire od banane ohladi, dodajte ostale sastojke i sve stavite u blender dok ne bude glatko. Po želji dodajte još šećera. Mousse odvojite u posude i stavite u hladnjak.