Sastojci:
- ½ crvenog luka, sitno narezanog
- 4 režnja češnjaka, sitno narezanog
- 180 ml Bourbon Whiskeya
- 1 g crnog papra, mljevenog
- 1/2 žičice soli
- 500 ml kečapa
- 60 g paste od rajčice
- 80 ml jabučnog octa
- 60 ml Worcestershire umaka
- 100 g smeđeg šećera
- 2 ml tabasca
Priprema umaka za roštilj
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pomiješajte luk, češnjak i viski. Kuhajte 10 minuta.
- Zatim umiješajte mljeveni crni papar, sol, kečap, pastu od rajčice, ocat, Worcestershire umak, smeđi šećer i tabasco.
- Kad umak zavrije smanjite vatru na srednje-nisku i nastavite pirjati 20 minuta.
- Procijedite umak kroz cijedilo ako vam je draži rijedak umak.
- Za najbolje rezultate, umak ostavite u hladnjaku 1 do 2 dana da se okusi dobro stope.
