Tortilje s bundevom i crnim grahom

Name: Tortilje s bundevom i crnim grahom
Total time: 45 min
Ingredients: 2 žlice maslinovog ulja; 1 nasjeckani luk; 1 paprika nasjeckana na kockice; 2 nasjeckana češnja češnjaka; 1 žličica kumina; 1 žličica korijandera; prstohvat cimeta; 2 šalice pirea od bundeve; 2 šalice kuhanog crnog graha; voda, po potrebi; sok od 1 limete; 2 šalice enchilada umaka; 10 kukuruznih tortilja; 1 očišćeni i narezani avokado

Objavljeno: 25.05.2021. · Ažurirano: 28.06.2022.

Ukupno vrijeme 45 min

Ocijeni recept

Budite prvi koji će ocijeniti ovaj recept.

Zamjenite slatki krumpir bundevom i napravite ukusne veganske tortilje! Kao mjeru koristite šalicu od 240 ml.

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja
1 nasjeckani luk
1 paprika nasjeckana na kockice
2 nasjeckana češnja češnjaka
1 žličica kumina
1 žličica korijandera
prstohvat cimeta
2 šalice pirea od bundeve
2 šalice kuhanog crnog graha
voda, po potrebi
sok od 1 limete
2 šalice enchilada umaka
10 kukuruznih tortilja
1 očišćeni i narezani avokado

Priprema

Zagrijte maslinovo ulje u većoj tavi na srednje jakoj vatri.

Nekoliko minuta pirjajte luk, paprike i češnjak. Dodajte začine, pire od bundeve i grah, i pirjajte uz miješanje.

Maknite tavu s vatre i umiješajte sok od limete. Jednu šalicu enchilada umaka rasporedite po posudi za pečenje.

Svaku tortilju napunite nadjevom iz tave, zamotajte ih i rasporedite u posudu za pečenje. Zamotane tortilje prelijte preostalim enchilada umakom i pecite 20 do 25 minuta.

Poslužite tortilje sa svježe narezanim avokadom.

Izvor recepta CentarZdravlja – Tortilje s bundevom i crnim grahom