Izvor slike: 123RF
Sastojci:
- 3 kg šunke
- 1 kg brašna
- kocka svježeg kvasca
- žličica šećera
- 2 žlice praška za pecivo
- sol
- par žlica suncokretovog ulja ili svinjske masti
- 2 dl toplog mlijeka
- litra mlake vode
Priprema šunke u kruhu
- U veći lonac stavite šunku, zalijte vodom kako bi šunka bila prekrivena, poklopite i stavite kuhati. Kad voda zaključa smanjite vatru i kuhajte sat vremena.
- Zatim isključite štednjak i pričekajte da se šunka ohladi.
- Kad se šunka ohladila izvadite ju iz vode i dobro obrišite. Najbolje bi bilo da šunku ostavite da se cijedi nekoliko sati ili preko noći.
- Kocku svježeg kvasca i žličicu šećera razmutite u mlakom mlijeku te pričekajte da se digne.
- Pomiješajte brašno i sol te dodajte pripremljeni kvasac i ulje.
- Umijesite tijesto dok ne postane kompaktno, a zatim razvaljajte na debljinu od oko 2 cm.
- Šunku omotajte u tijesto, ali pripazite da šunka nigdje ne ostane nepokrivena tijestom kako masnoća ne bi izlazila tijekom pečenja.
- Šunku pokrijte papirnatim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi oko 20 minuta da miruje.
- Stavite u lim za pečenje i pecite oko 2 sata na 200 stupnjeva. Tijesto svakih otprilike pola sata poškropite vodom kako ne bi presušilo.
Savjet: Količinu svih sastojaka prilagodite težini šunke!
