Sufle od malina

Prethodno zagrijati pećnicu na 200°C. Lagano namastite 4 zdjelice s maslacem i malo šećera.

Kupine stavite u blender. Rastopite maslac u maloj tavi, a zatim umiješajte u brašno. Kuhajte na niskoj temperaturi oko minutu, stalno miješajući. Zatim dodajte maline i miješajte na srednjoj toplini dok se smjesa ne zgusne. Stavite u veliku zdjelu. Umiješajte 25g šećera i ostavite da se ohladi oko 5 minuta.

Dodajte žumanjke. Od bjelanjaka umutite snijeg i dodajte u smjesu s kupinama, a zatim podijelite smjesu u posude. Pecite 12 minuta. Poslužite odmah i ukrasite malinom na vrhu.