Sočni kolač od mrkve
Ukupno vrijeme
1 h 30 min
Zdrava poslastica u kojoj ćete često uživati!
Sastojci
- 1 naranča
- 140 g grožđica
- 125ml repičinog ulja
- 115 g integralnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica cimeta
- 140 g muscovado šećera
- 280g sitno naribane mrkve
- 2 jaja
- 115 g višenamjenskog brašna
-
Glazura
- 200g krem sira
- 3 žlice šećera u prahu
- ½ žličice narančine korice
- 1 ½ žličica limunovog soka
Priprema
Zagrijte pećnicu na 160°C. Namastite i pobrašnite lim za pečenje dimenzija 20cm x 20cm.
Koricu od naranče i 3 žlice soka prelijte preko grožđica.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet.
Kod jednog jajeta razdvojite žumanjak i bjelanjak. U žumanjak dodajte cijelo jaje i šećer. Miksajte 2 minute. Polako dodajte ulje i miksajte na niskoj brzini. Dodajte smjesu s brašnom i lagano ju umiješajte. Bjelanjak miksajte sa prstohvatom soli. Umiješajte mrkvu i grožđice. Polako dodajte bjelanjak i dobro izmiješajte.
Stavite kolač u pripremljen lim za pečenje i pecite 1 sat.
Pomiješajte sir, šećer u prahu i narančinu koricu. Umiješajte limunov sok. Ohlađen kolač premažite glazurom.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Sočni kolač od mrkve
