Složenac od špinata
Ovaj ukusni složenac je bogat vitaminom A i folnom kiselinom.
Sastojci
- 2 žlice krušnih mrvica
- 230 g svježeg špinata
- 1 1/2 žličica canola ulja
- 1 sitno nasjeckana glavica luka
- 1 sitno nasjeckan češanj češnjaka
- 1 1/2 šalica nemasnog mlijeka
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 2 žumanjka
- 1/2 šalice feta sira
- 2 žlice nasjeckane svježe metvice
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice papra
- 6 bjelanjaka
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190°C.
Namastite vatrostalnu posudu i pospite krušnim mrvicama.
Kuhajte špinat oko 3 minute. Ocijedite i nasjeckajte.
Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak, i miješajte oko 3 minute dok ne omekšaju. Dodajte nasjeckani špinat i kuhajte oko 2 minute.
Zagrijte šalicu mlijeka. Umiješajte kukuruzni škrob u 1/2 šalice hladnog mlijeka. Dodajte u toplo mlijeko i kuhajte oko 2 minute. Uklonite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Dodajte žumanjke, jedan po jedan. Umiješajte špinat, feta sir, metvicu, sol i papar.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.
Umutiti oko trećinu bjelanjaka u smjesu sa špinatom. Dobro izmiješajte i dodajte ostatak bjelanjaka.
Pecite oko 40 minuta. Poslužite odmah.
Nutritivne vrijednosti
- 222 kalorije
- 8 g masti
- 109 mg kolesterola
- 23 g ugljikohidrata
- 14 g proteina
- 2 g vlakana
- 642 mg natrija
- 636 mg kalija
- vitamin A (122% preporučenog dnevnog unosa)
- folna kiselina (39% preporučenog dnevnog unosa)
- vitamin C (33% preporučenog dnevnog unosa)
- kalcij (28% preporučenog dnevnog unosa)
- magnezij i kalij (18% preporučenog dnevnog unosa)
- željezo (15% preporučenog dnevnog unosa)
