Salata od tjestenine i proljetnog povrća
Ukupno vrijeme
20 min
Odlična kao prilog raznih jela.
Sastojci
- 400g tjestenine
- 1 šalica kuhanog graška
- 3 šalice rukole
- 12 šparoga
- 12 prokulica
- 4 nasjeckane glavice luka
- sok od 1 limuna
- sol
- papar
Pesto
- 1/2 šalice kuhanog graška
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 do 2 češnja češnjaka
- 1/2 šalice rukole
Priprema
Sastojke za pesto stavite u blender i miksajte dok smjesa ne postane kompaktna.
Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i pomiješajte s pestom. Ostavite sa strane da se hladi.
U međuvremenu u većem loncu kuhajte prokulice i šparoge dok ne omekšaju. Ocijedite ih i stavite sa strane.
Kada se tjestenina ohladi dodajte prokulice, šparoge, luk, grašak i rukolu. Prelijte sokom od limuna, posolite i popaprite po želji i poslužite.
