Salata od mozzarelle, krastavaca i quinoe
Ukupno vrijeme
1 h
Mozzarella je dobar izvor proteina, vitamina B12, kalcija i fosfora.
Sastojci
- 1 nasjeckani krastavac
- 220g nasjeckane mozzarelle
- 1 šalica quinoe
- 1.5 šalica vode
- 1 batat
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Stavite vodu i quinou u lonac i kuhajte dok ne proključa. Smanjite vatru i nastavite kuhati oko 15 minuta. Uklonite s vatre i pustite da stoji barem 5 minuta.
Batat posolite, popaprite, zamotajte u foliju i pecite oko 45 minuta. Izvadite batat, nasjeckajte ga na komade srednje veličine i stavite u zdjelu. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
