Salata od mandarine i kvinoje
Ukupno vrijeme
20 min
Mandarina, kvinoja, grah, orasi i feta stvaraju bogatu salatu sa svježim bosiljkom i metvicom. Preljev od limuna, maslinova ulja i soka mandarine dodaje citrusnu svježinu ohlađenoj kvinoji.
Sastojci
- Salata
-
4mandarine ili grejp prema izvornom receptu
-
170 gkvinoja suha
-
2 dlvoda
-
1 dlmaslinovo ulje
-
300 ggrah kuhan ili iz konzerve
-
3-4 listazelena salata
-
120 gorasi
-
50 gsvježi bosiljak
-
50 gmetvica
-
75 gfeta sir
- Preljev
-
1 dllimunov sok
-
sol prstohvat
-
papar prstohvat
Priprema
-
1U posudi zagrijte vodu i maslinovo ulje pa dodajte kvinoju.
-
2Kada zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta.
-
3Kvinoju promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
-
4Mandarine ogulite i narežite, a jednu ocijedite te sačuvajte sok.
-
5Ohlađenoj kvinoji dodajte grah, orahe, zelenu salatu, feta sir, mandarinu, bosiljak i metvicu.
-
6U staklenci pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje navedeno u receptu i sok mandarine te protresite.
-
7Salatu posolite i popaprite, prelijte preljevom i promiješajte.
Česta pitanja
Koliko se kuha kvinoja?
Izvorni recept navodi oko 20 minuta nakon što tekućina zavrije.
Može li se mandarina zamijeniti grejpom?
Da. Izvor navodi grejp kao mogućnost, uz upozorenje da će okus biti gorči.
Što ide u preljev?
Preljev se radi od limunova soka, maslinova ulja i sačuvanog soka mandarine.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Salata od mandarine i kvinoje
